8月14日：いちじくのシロップ煮

冷蔵庫の中で化石化寸前のいちじくを救済すべく、お昼ご飯の後早速作りましたよ。
これがまた激簡単。
だったら早く作りなさいっつーね。化石化する前に。


砂糖と水とレモン汁でゆっくり煮たいちじく。
あったかくても、冷たくてもおいしいよね。

[お知らせ] 食卓はマジでダメ出し。でも楽しいイベントがあるの！

いやー食卓がね。まじでダレヤメになりまして（笑。
ちょっとしばらく味覚が変になって、もう作るものが80％くらい「ダメ」で。
もうここに載せるのもダメな程の。

で、まぁそんな不調も大分よくなったので、ぼちぼち書いてこか。
不調の原因とかも、も少し後に書きますが。

でもその前に。
普通の生活は普通通りに（ﾅﾆｿﾚ）営んでまして、料理以外の日々の生活もおかげさまで楽しく忙しくしております。そんな毎日の中、ひょんなことから、日頃から体のメンテでお世話になっているサンフランシスコの有子ｾﾝｾのお手伝いをすることになりました。

なんでも知る人ぞ知る、日本では120万部も売れている超ベストセラーの方の講演ですって。ちなみに私は知らなかったんですけど（笑）。
日頃から口コミってすごいねぇとは思ってましたけど、口コミだけでそんなに売れちゃうってどんな話！？

しかもしかも、サンフランシスコのYoshi'sを借りて、300人の集客を考慮に入れたイベント！　どんなん！？

しかもしかもしかも、これは日本人による日本語のイベントなので、想定のお客さんも日本人！ってここサンフランシスコにそんなに居るんでしょうか日本人！？　皆ー！来てねー！

くらいびっくりなイベントのお手伝い。なんて楽しそうなんでしょう。どっきどきです。

有子ｾﾝｾにお声をかけていただき、今まで打ち合わせを何度か重ねて来ていますが、集まった他のメンバーの人達もこれまたピカピカに楽しい人達ばかり。毎回打ち合わせを重ねるごとに、楽しみがどんどんふくらんで、イベントも楽しくなる事間違い無しのエネルギーがムラムラ沸き上がってきてます。

さー皆様、ご家族親類縁者お誘いの上、奮って全員ご参加ください（笑！
損はさせません。ていうか聞かないと損よ！
きっと面白いお話になるよ！軽い食事も出るし！乞うご期待！

というわけで、イベントのお知らせでございます。

------------------------------------

未来をかえ幸せを運ぶ魔法の言葉をあなたへ
「ツキを呼ぶ魔法の言葉」 -- 五日市剛　サンフランシスコ講演 --

https://sites.google.com/site/itsukaichisf/

日本中が感動！口コミだけで120万部、

関連図書300万部が売れた話題の本「ツキを呼ぶ魔法の言葉」の著者で工学博士の五日市剛さんに、サンフランシスコにて講演していただける運びになりました。

もし、この世の中に、ツキや幸運を呼び込むような素晴らしい言葉があったら、すてきだと思いませんか。それを言えば言うほど、個人も組織もうまくいき、幸せになるスゴイ言葉。時には即効性のある頼もしい言葉。
時に我々がしゃべる言葉は、なぜ自分自身や目の前の出来事に大きな影響を与えるのでしょうか？そのメカニズムはいったいどんなものなのでしょうか？『魔法の言葉』は、本当にしゃべっただけで効果があるのでしょうか？もし全然効かないとしたら、その原因は？『魔法の言葉』の効果を加速する方法はあるのでしょうか？
そして、そもそも『魔法の言葉』の正体とは．．．？

五日市剛さんに、ご自身の体験談を通じて、この『魔法の言葉』の正体についてお話しいただきます。

------------------------------------

[日時] 9月12日　土曜日　　12時30分開演　3時終了予定

[場所] サンフランシスコ Yoshi's
1330 Fillmore St, San Francisco, CA 94115-4113
http://www.yoshis.com/sanfrancisco

[入場料] 大人　前売 $15 (当日 $20)
子供（12歳‐7歳）$5
(6歳以下のお子様は無料です)
(尚、当日は簡単なリフレッシュメントを用意させていただく予定です）

[チケット・お問い合せ]
● チケットはwebからお買い求めいただけます。
https://sites.google.com/site/itsukaichisf/ticket
● webでの購入がわかりにくい、不可能な方、またお電話でのチケットお求め、お問い合せをご希望の方は、お手数ですが下記までご連絡ください。
415-244-1522 五日市剛 サンフランシスコ事務局
● また、下記のお店でもお買い求めいただけます。
主なチケット取り扱い店（8月13日現在）：サンフランシスコ日本町Japan Town Acupuncture
他にも取扱っている店がございますので、お気軽にお問い合せください
（取り扱い数には限りがありますので、売切れの際は直接お電話でお問い合せください）

[出演] 五十嵐 剛

[司会進行] 児玉多恵子


[主催] 五日市剛 サンフランシスコ事務局

------------------------------------

五日市剛さん　プロフィール

＜来歴＞
● 1964年岩手県生まれ。国立宮城高専を卒業後、豊橋技術科学大学に編入学し、同大学院博士後期課程を修了。
● Mechanical Alloyingの研究などで多数の論文を発表し学位を取得。工学博士。
● 1988年から1989年までの２年間、米国マサチューセッツ工科大学（MIT）の材料科学工学科（Dept. of Materials
Science & Engineering）にThe Rotary
International財団から奨学金を得て留学。留学中の研究成果は修士論文にまとめられたが、同時に米国の学術誌で発表され、1996年に
American Welding SocietyからWarren F. Savage
Awardを受賞。専門は「材料工学」、「表面改質工学」、「粉体工学」。学位取得後、大手企業２社のエンジニアや研究員を経て、現在は会社経営および数社の技術顧問が本業。
● 日本溶射協会の元理事。
● ASM International、日本金属学会、粉体・粉末冶金協会などの学術会員にもなっている。
● 以前は軽金属学会や高温学会にも所属していたが、業務変更と同時に両学会を退会し、現在は土壌・環境分野や廃棄物・分別資源化の分野、さらにはＬＥＤを含む新しい照明技術の分野などにもかかわっている。

26歳のとき、イスラエル旅行に出かけたことが人生の転機となり、その体験談を有志が「ツキを呼ぶ魔法の言葉」というタイトルで出版（現在は、とやの健康ヴィレッジが発行）。口コミだけで100万部突破の大ベストセラーとなり、その関連図書を含めると、累計で250万部を超える。

＜著書＞
* 「運命が変わる 未来を変える」　五日市 剛, 矢山 利彦 (共著) （ビジネス社）
* 「ツキを呼ぶ「魔法の言葉」(2) 」五日市 剛, 他 (共著)　(マキノ出版ムック)
* 「五日市剛の人間訪問 運命を変える言葉」五日市 剛, 今野 華都子 (共著) (致知出版)
* 「ツキを呼ぶ「魔法の言葉」ゴールドラッシュ 」五日市 剛, 他 (共著) (マキノ出版ムック)

＜参考リンク＞
* 五日市剛　ツキを呼ぶ魔法のサイト（オフィシャルサイト）
* 五日市剛：Wikipedia
* ツキを呼ぶ魔法の言葉はもうご存知ですか？[開運ナビゲート]All About
* 沖縄の日刊新聞「琉球新報」の副読紙、沖縄のローカル情報満載「週刊レキオ」での対談

１人飯三日目のご飯は、１人の時にしかできない納豆チャーハン！！！

我が家では、納豆が肩身の狭い思いをしております。
ええ。ﾀﾞｸﾞﾋｬﾝが、これ苦手。というかもう毛嫌いの域です。
納豆ラブなｱﾃｷｼとしましては、

なんでよっっっ！

なんとか召し上がっていただきたいと、何度かチャレンジしてみたのです。
あれやこれやと手を変えてみたり。
だましだまし隠し入れてみたり。

無理だね。

なんというか「納豆センサー」の質が高いらしく、すぐ見つけてしまう。
昼間に１人で納豆食べた時も、帰ってくると「台所が、なんかくさいよ」とｸﾝｶｸﾝｶし始めるし。まぁ、もうこーゆー仕打ち（？）も、慣れですね。慣れ。

というわけで、１人の昼飯で納豆を食べたときには、まるで悪い事でもしたかのような。
食べ終わったらすぐ食器を洗って、あの発泡スチロールのケースはすぐ外のゴミ箱に。

かわいそうな我が家の納豆。

でもこの日は１人飯。出張中の１人飯ならではの納豆料理ですよ。

【材料】
○納豆... 1パック
○冷や飯... 1人分
○青ネギ... 適当
○作り置きしてあった煮豚... 適当
○卵... 1個
○ごま油... 適当

【作り手順】
1. 青ネギと煮豚は細かくきっておきます。
2. 卵と冷や飯をよく混ぜ合わせておきます。
3. 中華鍋にごま油を敷き、強火で熱くします。
4. 納豆を入れて炒めます。
5. 2を入れて混ぜます。
6. 1を入れて混ぜます。
完成。
最初から最後まで、強火でねっ！

で、また写真、撮り忘れました（笑。

ご飯と卵を混ぜておくと、簡単にパラパラのチャーハンになるよ。

作り終わったらやっぱりキッチンは納豆のﾆﾎﾋがこもってた。
２人飯のときは、やっぱりできないね。

１人飯二日目の晩ご飯は、麻婆豆腐麺。そして次の日のお弁当におからの２品。

いやーお寝坊マンデー。
俄独り暮らしの日々の醍醐味は、お寝坊できることですよ。
出勤ギリギリまで寝ちゃったりできちゃったりして。

さて、昨日の晩ご飯を食べ過ぎて、朝起きてもまだお腹空いてません。
もたれちゃいないんだけどね。なんか確実に「太るよ」路線。
ヤバいのでこの日の晩ご飯は一品で我慢の日。

でもねーこういうときに見つけちゃうのねー「おからサブレ」のページを。

ことの発端は、今の会社の社長が「米と小麦を抜く食事」を始めたこと。
毎週お弁当を社長に作っているんだけど、この「米」と「小麦」を抜いたメニューを考えるのが結構大変。
食材で、うまいこといくやつないかなーと考えて思いついたのが、「おから」。
「おから」を使って昼ご飯に腹持ちのいいものったら「卯の花」くらいしか思いつかないし。
そこでおからで検索していたら、「おからサブレ」なるダイエット食品のページが出て来たじゃないですか。
こりゃきっと手作りのサブレを作った人が居るに違いないと思って探してみたら、そのページを見つけたんです。

で、まー普通に卯の花の炒り煮を作った後で、このおからサブレ、スタンダードなお味に挑戦。

これがね、また美味かった！
喉乾くんだけどね（笑。

さて、おからサブレを作り終わった頃にはとっぷり日も暮れちゃって、お腹もすっかり空いてしまい。
さーて一品ちゃっちゃと作って食べちゃおうと冷蔵庫を開けて見つけたのが「中途半端に残ってる挽肉」と「豆腐」。はい麻婆豆腐に決定。
でもご飯炊くのももうめんどくさくなっちゃったので、インスタントラーメンの麺を使って麻婆豆腐をぶっかけ。

あんまりお腹空いてたので作って速攻食べちゃった。だから写真なし（ｺﾞﾒﾝﾁｬｲ）




あー１人飯の醍醐味。おいしゅうございました。

6月14日：のんびり１人飯だと作りすぎる罠

日曜日。
いつもとちょっと違います。

ﾀﾞｸﾞﾋｬﾝ出張なので１人飯。
１人の時ってやっぱりだらだら作っちゃうのよねー。
なんだか冷蔵庫見ながら「アレもあるしコレ使わないといけないし...」て少しずつ残り物整理しつつ、食べたいものを決めてくん。

お豆腐あるしー、そうだ。田楽いいね。
茄子もあるしー、そうだ。ブロッコリの葉っぱと一緒に炒めちゃえ。
あーCOSTCOで豚肉の塊買ってたんだ。来週のお弁当にも使えるように煮ちゃえ。
なんか彩りが寂しいからトマトも切っちゃえ。

とかとか。

というわけで、１人飯なのにメニューは豪華。

• お豆腐の田楽
• 茄子とブロッコリの葉っぱの炒め物
• 豚肉の紅茶煮
• 冷やしトマト
• ご飯
  

なんかこれに日本酒とかあると、１人でクイクイ飲んじゃう感じのメニューなんだけど、残念ながら日本酒は料理用しかないし。久しぶりに休肝日。

【材料】
［お豆腐の田楽］
○木綿豆腐... 1/4丁（1丁を薄く平べったく1/4）
《田楽みそ》
○白みそ
○信州みそ
○酒
《ごまみそ》
○黒ごま
○胡麻ペースト
○みりん
［茄子とブロッコリの葉っぱの炒め物］
○ごま油
○茄子... 1.4本
○ブロッコリの葉っぱ... 3枚
○ラー油
［豚肉の紅茶煮］
○豚肉（テンダーロイン塊）... 1本
○紅茶... 2パック
○水
○飾り用の緑もの（今回は余ってた水菜）

○トマト...1/2個

【作り手順】
1. 豚肉の紅茶煮をつくります。大きな鍋（豚肉塊が入るくらい）に豚肉を入れ、水をたっぷり入れて紅茶パックを入れ、弱火で水から煮ます。大体3-40分くらい弱火で。その後は火を止めてそのまましばらく放置。
2. 田楽みそを作ります。小さなボウルかすり鉢に白みそと信州みそを好みの割合で入れ、すりこぎで混ぜ合わせ、混ざったら少しずつ酒を入れてゆるめます。
3. ごまみそを作ります。いりごまの黒をすり鉢で擂り、胡麻ペーストを入れて混ぜ合わせ、みりんでゆるめます。
4. 豆腐はキッチンペーパーでくるんで電子レンジで2分過熱して水を切っておきます。
5. 水を切った豆腐を適当な大きさに切って串に刺して焼きます。
6. 両面焼けたらみそを塗って少し炙り焼きします。
すぐ焦げるから気をつけてね。
7. 茄子とブロッコリの葉っぱを適当な大きさに切ってごま油で炒め、あまったみそで味付けします。よく絡んだらラー油をからめて火を止めます。
8. 豚肉の紅茶煮を薄く切って水菜を飾ります。

完成。



ちょっと作りすぎました。食べ過ぎちゃった。

6月13日：またもやPizza2種

ここんとこピザづいてます。
なんか世間でもピザづいてるみたいで、料理のチャンネルで好きな番組があって録画して休日の朝に見るんだけど、
その日の朝に見た番組が二人の胃袋のツボをついてしまい...

今回はピザ生地まで手作りという「質素でダレヤメやっつけ」とは一線を引くほどの凝りっぷりです。



まー休日だしさ。いいか。



メニュー

• Jamie at homeという料理番組で出てきたキノコのカルツォーネ
• プロシュートとバジルのピザ

Jamie at homeというfood network channelの番組でやっているPizza生地の作り方。これ超簡単で、しかもでら美味いです。

んでここにはプロシュートとバジルのピザの作り方を。

【材料】
○ピザ生地... 一枚分（丸く薄めに綿棒で延ばしておきます）
○ピザソース
○モツァレラチーズ
○生バジルの葉
○プロシュート
○オリーブオイル

【作り手順】もうピザ生地できてるとっからでーす（笑）
1. オーブンを450°F（230℃）にしておきます。
この時、ピザを焼くための天板も一緒に入れて熱くしておきます。
2. 生地を天板に乗せ、ピザソースとモツァレラチーズを乗せて、オーブンで8〜10分くらい焼きます。
3. 生バジルの葉にオリーブオイルをまぶしておきます。
4. ピザ生地の周りが少しいい色になってるかなーって感じの所でオーブンから出し、バジルとプロシュートを乗せて完成。


今回のこのプロシュートとバジルのピザ、Trader Joeのピザ生地使ったら、もうほんとにすぐできちゃうよ。しかもできたてで美味しい。




家で作るピザってすげー美味しい。ハマるなぁ。

さて次の日からは、独り飯。

6月12日：お客さまデーでリクエストのクラブケーキとかぼちゃのポタージュ

金曜日。花金。TGIFでしたよ。
この日は我が家にご近所のお友達と、久しぶりの街のお友達が来る予定。
ﾀﾞｸﾞﾋｬﾝも「ヒサシブリネー」と楽しみに。

事前にお友達からリクエストのあった、こないだ作ったクラブケーキ。
これ仕込んどかないとね。
前回ホワイトソースがゆるくて成形の時に地獄をみたので、今回はここんとこ気をつけて。
ホワイトソースさえ間違えなくできればあとは混ぜて冷やすだけだし。

でもそれだけじゃー、久しぶりのお友達なのに。
っつことで、冷蔵庫／冷凍庫と相談。ありましたよ。まだ蒸して冷凍しておいたカボチャが。
これでポタージュ作りましょ。丁度ちょっと夜は肌寒くなるし、あったかいスープはいいかもね。

というわけで、この日のメニュー

• カボチャのポタージュ
• クラブケーキ
• 採れたてブロッコリをさっと蒸したもの
• パン

こないだクラブケーキの作り手順は書いたし、あんまり手順とかないけど一応カボチャのポタージュの作り方はこんな感じ。

【材料】４人分
○タマネギ... 1個くらい
○バター... 適当（大さじ1/2くらいかなー...あとはお好みで調節してください）
○じゃがいも... 半個（かぼちゃみたいなほっこりした野菜のポタージュの時は、なくてもいいかも）
○かぼちゃ... 中くらいの大きさの1/4個分（蒸して冷凍しておいたものを使いました）
○鶏出汁スープ（コンソメ）... 2カップ分
○水か牛乳... 1/2〜1カップ分（お好みで）
○スパイス（今回はナツメグ）
○塩胡椒

【作り手順】
1. タマネギとジャガイモを切ってバターで炒めます
2. 冷凍カボチャを解凍して小さめに切り、1に入れます。（生のカボチャを使う場合は、小さく切ってから電子レンジを使って火を通してから入れると楽です）
3. 鶏だしスープを入れて弱火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。
4. カボチャとジャガイモが柔らかくなったら、火からおろして粗熱をとります。（しばらく放置）
5. ミキサーに4を入れて、滑らかになるまで撹拌します。
4を熱いままミキサーに入れてスイッチを入れると、爆発するので注意してください。急いでいる場合は、ミキサーのスイッチを「パルス」モードにして、蓋の上にふきんなどを乗せ、しっかり押さえて少しずつ混ぜ合わせるようにしないと、熱いスープが爆発とともに外に飛び出しやけどをする可能性が！
6. ポタージュがスムーズになったら再び鍋に戻し、とろみの具合を水か牛乳で、スパイス（今回はナツメグ）、塩胡椒で味を整えて完成。

休みの日とか、このポタージュを作る時に、ちょっと多めに作って冷凍しておくと、ちょっと弱り気味の時とか、仕事で疲れてる時とかに、あたためるだけですぐ飲めるよ。

かぼちゃのかわりにアスパラガスとか空豆とかブロッコリとかカリフラワーとかも、この時期おいしいかもっ！