5月29日：Fish & Chips

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いつもよりずっと早くお帰りのﾀﾞｸﾞﾋｬﾝ。
帰ってくるなりここんとこずっと日課の
ダイニングテーブル制作に取りかかってます。

最初はね、白いテーブルにするってんで、ものすごくもめたのよ。
だって、ワインとかコーヒーのシミがついたら取れにくそうだし、なによりお手入れが困る。もういっつも神経尖らせてたくないし！って毎日のように「白はいやですよ」って言ってたの。でも言えば言う程「白いテーブルはいいよー」って、サンプル写真は送ってくるわ（仕事中に）ダミーレイアウトスケッチは送ってくるわ（仕事中に）家に帰ればカラーサンプルやら切り抜きやら置いてあるわ。
そしてこないだ日曜日、Farmers' marketに買い出しに行って帰ってきたら、ニコニコ顔のﾀﾞｸﾞﾋｬﾝが、テーブルを白く塗り終わって満足げな顔。ヤラレター。
まー塗られている白は、べたべたの真っ白じゃなくて、「White wash」という手法らしいんだけど（でも白）。
最初は「いやーんどうしようえーまじでーほんとにー」とか言ってたんだけど、3日もガレージにいるそいつ（テーブル）を眺めてたら



なかなかいい感じじゃね？
というわけで、テーブルのスタイルも気に入ってるし、色も洗脳されたおかげで好きになってきちゃったし。早くできあがらないかと待ち遠しいわけです。

一仕事終えて、「今晩何食べたいー？」と聞くと、すかさず「Fish Fry!」と。
へーめずらしい。Fish fryかー。まーいろいろありますがな。魚のフライッつても。どうしよーかなー。金曜日だしー。だらーっとしたいなー（いつもだろってツッコミはいらんて）。
と思って作ったのが、Fish & Chips。これ食べながらNBA観ました。

Fish & Chips
【材料】
ティラピアのフィレ　2枚（0.8lb)
《衣》
ビール　1缶
小麦粉　1/2カップ（USサイズ）
Fish Fry mix　大さじ2と、1/2カップ（USサイズ）（別分量です）
サラダ油　
レモン

yucon goldポテト　大きめの2個
ローズマリー　1枝位
タイム　ひとつまみ
セージの葉　4枚
オリーブオイル　少々
塩・胡椒　少々

【作り方】
1. オーブンを350°Fに温めます。
2. ジャガイモを櫛形に切ります。
3. ローズマリー、タイム、セージを細かく刻みます。
4. 大きなボウルの中に、刻んだハーブとジャガイモを入れます。
5. 上からオリーブオイルと塩胡椒をふりかけてよくジャガイモに絡めます。
6. 天板にジャガイモを並べ、オーブンの中段で焼きます。
7. ティラピアフィレを食べやすい大きさに切ります。
8. Fish fry mix大さじ2分をビニール袋に入れて、切った魚を入れてシェイクしてまぶします。
9. 1/2カップの小麦粉とFish fry mixと缶ビールを混ぜます。
10. 魚切り身を衣にまぶしてサラダ油できつね色になるまで揚げて、できあがり。

魚が揚がった頃に、ポテトも出来上がってるかな。大体30分くらいでポテトは出来上がってると思います。

Fish fry mixのスパイスが効いているので、レモンだけでも充分おいしいです。

もしもFish fry mixなんてものが気軽に手に入らない、又は今作りたいのに家にないわよっ！って時は...
小麦粉の分量を1カップに増量し、その中に、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、塩胡椒等々、お好きなスパイスを入れて、自作しちゃいましょー。