5月30日：NBAと名古屋風手羽先とコールスロー

土曜日は、お友達のizuちゃん夫婦が久しぶりに我が家に遊びに来て一緒にNBAのクリーブランド＆オーランド戦を観ましょうイベントがありました。
まぁ週末だから、いろいろやることやりたいことを朝からセッセと片付けて、さて今日はNBA観ながら何食うかな、なんて思ってたら、ﾀﾞｸﾞﾋｬﾝが「フライドチキンとか、フィンガーフードとかいいねー」というリクエスト。

うーんそうねーチキンかー。手羽先は？前に作った名古屋風手羽先。結構たくさん食べるという噂のizuちゃん旦那も来る事だし、こゆのだったらサクサク喜んでみんな食べてくれそう。
鶏肉だけじゃーさすがにダメっしょってことで、コールスローも作る事にしました。材料全部あるしね。

ということで、買ってきましたwingettes20本とdrumletts40本。多いねー。買い過ぎかしら、とも思ったけど、

なんと突然さとさんが、まる子ちゃん似のまき子ちゃんと、とってもおいしそうなイチゴと一緒に遊びに来てくれるってことになって、やっぱり思った通りぜーんぶなくなっちゃいました。

そんでまたもや写真を撮り忘れ（ﾀﾞｸﾞﾋｬﾝとizuの旦那さんがテレビに向かって叫んでる絵とか面白かったのに...）、失敗失敗。

ゲーム終わって手羽先も終わって、あとはさとさん達が持ってきてくれたおいしいイチゴにizuちゃんたちが持ってきてくれたアイスクリームを食べながら久しぶりの皆と話に花が咲き、楽しい夜は更けていったのでした。



で、今回はその時作ったもも家特製コールスローのご紹介。

【材料】
キャベツ　中くらいの半玉
人参　半本
セロリ　1ストーク
りんご　1個

《ドレッシング》
ヨーグルト　1.5カップ
キューピーマヨネーズ　ひと絞り
French's yellow mustard　ひと絞り
レモン　ひと絞り
セロリシード　小さじ２位
塩・胡椒

1. ドレッシングの材料を全部よく混ぜて、ziplocのビニール袋に入れておきます。
2. キャベツ、人参、セロリ、リンゴを千切りにします。
3. 2をよく混ぜ合わせて、ドレッシングの入ったziplocに入れてよく馴染ませます。
4. ビニール袋の空気を抜いて、冷蔵庫で30分〜寝かせます。
5. ドレッシングが野菜にしみ込んで少ししんなりしたら、できあがり。

食べる分だけziplocから出して、後はまた冷蔵庫で保存して、大体3日くらいは大丈夫。
この日は殆ど食べきっちゃいました。
是非お試しくださいまし。




で、次の日、まさかもっと大量にキャベツ料理を作る事になるとは、予想もしておりませんでした...
（この話は次につづく）

5月29日：Fish & Chips

メニュー：

• Fish & Chips
• ブロッコリ
  

いつもよりずっと早くお帰りのﾀﾞｸﾞﾋｬﾝ。
帰ってくるなりここんとこずっと日課の
ダイニングテーブル制作に取りかかってます。

最初はね、白いテーブルにするってんで、ものすごくもめたのよ。
だって、ワインとかコーヒーのシミがついたら取れにくそうだし、なによりお手入れが困る。もういっつも神経尖らせてたくないし！って毎日のように「白はいやですよ」って言ってたの。でも言えば言う程「白いテーブルはいいよー」って、サンプル写真は送ってくるわ（仕事中に）ダミーレイアウトスケッチは送ってくるわ（仕事中に）家に帰ればカラーサンプルやら切り抜きやら置いてあるわ。
そしてこないだ日曜日、Farmers' marketに買い出しに行って帰ってきたら、ニコニコ顔のﾀﾞｸﾞﾋｬﾝが、テーブルを白く塗り終わって満足げな顔。ヤラレター。
まー塗られている白は、べたべたの真っ白じゃなくて、「White wash」という手法らしいんだけど（でも白）。
最初は「いやーんどうしようえーまじでーほんとにー」とか言ってたんだけど、3日もガレージにいるそいつ（テーブル）を眺めてたら



なかなかいい感じじゃね？
というわけで、テーブルのスタイルも気に入ってるし、色も洗脳されたおかげで好きになってきちゃったし。早くできあがらないかと待ち遠しいわけです。

一仕事終えて、「今晩何食べたいー？」と聞くと、すかさず「Fish Fry!」と。
へーめずらしい。Fish fryかー。まーいろいろありますがな。魚のフライッつても。どうしよーかなー。金曜日だしー。だらーっとしたいなー（いつもだろってツッコミはいらんて）。
と思って作ったのが、Fish & Chips。これ食べながらNBA観ました。

Fish & Chips
【材料】
ティラピアのフィレ　2枚（0.8lb)
《衣》
ビール　1缶
小麦粉　1/2カップ（USサイズ）
Fish Fry mix　大さじ2と、1/2カップ（USサイズ）（別分量です）
サラダ油　
レモン

yucon goldポテト　大きめの2個
ローズマリー　1枝位
タイム　ひとつまみ
セージの葉　4枚
オリーブオイル　少々
塩・胡椒　少々

【作り方】
1. オーブンを350°Fに温めます。
2. ジャガイモを櫛形に切ります。
3. ローズマリー、タイム、セージを細かく刻みます。
4. 大きなボウルの中に、刻んだハーブとジャガイモを入れます。
5. 上からオリーブオイルと塩胡椒をふりかけてよくジャガイモに絡めます。
6. 天板にジャガイモを並べ、オーブンの中段で焼きます。
7. ティラピアフィレを食べやすい大きさに切ります。
8. Fish fry mix大さじ2分をビニール袋に入れて、切った魚を入れてシェイクしてまぶします。
9. 1/2カップの小麦粉とFish fry mixと缶ビールを混ぜます。
10. 魚切り身を衣にまぶしてサラダ油できつね色になるまで揚げて、できあがり。

魚が揚がった頃に、ポテトも出来上がってるかな。大体30分くらいでポテトは出来上がってると思います。

Fish fry mixのスパイスが効いているので、レモンだけでも充分おいしいです。

もしもFish fry mixなんてものが気軽に手に入らない、又は今作りたいのに家にないわよっ！って時は...
小麦粉の分量を1カップに増量し、その中に、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、塩胡椒等々、お好きなスパイスを入れて、自作しちゃいましょー。

5月28日：Flank Stakeとブロッコリとトマトのサラダ

そんなわけで、晩ご飯は久しぶりに、「ビフテキ」だったわよ！

メニュー：

• Flank Stakeコリアンダーソース
• ブロッコリの葉のソテー
• ライス
• トマトとブロッコリのサラダ

このCOSTCOで買ったFlank Stake。さすがアメリカですねー。マリネされて売ってるし、コリアンダーベースのつけダレもついてる。そしてでっかい。お弁当分も二人分ばっちり確保できる程の大きさです。
でも、でもでも。Flank Stakeはどうも脂分が少ないっぽいし、多分肉は固くなるだろうと予測。なのでキウイを1/4程擂ってマリネ液に加えて、冷蔵庫にぶっこんでおきました。

さて、と。
【材料】（分量は2人の夕食分ですが、肉はお弁当ストック分を含みます）
- COSTCO製Flank Stakeマリネ肉　2.31lb（約1kg）
（ライムジュースベースのマリネ液にキウイを擂ったものを加えました）

- ブロッコリの葉　6枚
- にんにく　1片

- Uncle Ben's white rice　1カップ（USサイズ）
- バター　大さじ2
- 水　2 1/4カップ（USサイズ）

- ブロッコリの花蕾部分　４本（メインの茎から出てる小さい茎の数）位
- トマト　小さいの1個位
- タマネギ　1/8個位
《ドレッシング》
○米酢　大さじ1位
○バルサミコ酢　小さじ2位
○塩・胡椒　少々
○オリーブオイル　大さじ4位

【作り方】
[ご飯]
Uncle Ben'sの米と水とバターを炊飯器にぶっ込んでスイッチオン。以上（笑。

[トマトとブロッコリのサラダ]
ドレッシングの○材料を全部混ぜ、中にトマトとブロッコリ（生）を一口サイズに、タマネギはみじんに切ったものを入れて混ぜて完成。作って食べる直前まで冷蔵庫に入れておきます。

[肉]
1. オーブンを350°F（175℃位）にセットしておく
2. マリネされた肉の両面を、強火のフライパンで焼く（表面だけ）
この時、マリネ液はなるべくフライパンに入らないようにしたほうがいいっぽい。
それと、表面を焼き始めると、肉汁が出てくるんだけど、出てきたらマリネ液に取り出しながら焼くといいかも。
3. Oven Bagに表面だけ焼いた肉とマリネ液を入れて、オーブンで25分くらい焼きます。
4. 25分くらいしたら、Meat Thermometerを肉に刺して、肉の中の温度をチェックします。

• 120-125°F（48-51℃位）ならレア
• 130-135°F（54-57℃位）ならミディアムレア
• 140-145°F（60-63℃位）ならミディアム
• 150-155°F（65-68℃位）ならミディアムウェルダン
• 160°F以上（71℃位以上）はウェルダン

つー目安だそうです。ミディアムレアくらいが、おいしいよ。

5. 焼き上がったらOvenbagから肉だけ出して、お好みの厚さに切ります。
6. 切った肉にOvenbagに出た肉汁をまわしかけるか、別の器に入れてつけながら食べても。

今回我が家は、買った時についてたコリアンダーベースのソースをつけて食べました。

[ブロッコリの葉]
ブロッコリの葉は、茎（ってかなんての、葉っぱの根元）の部分を斜めに切っておきます。
にんにくをみじん切りにしてフライパンで軽く炒め、斜めに切ったやつを最初に炒め、次に葉を入れて蓋をし、時々混ぜながら、葉がしんなりしたら完成。



ブロッコリーの葉は、ケールみたいに苦みがあって、私は好きだけど、
ﾀﾞｸﾞﾋｬﾝは「カラダニイイカンジノアジダネー」と笑いながらがんばって食べるも、残してたよ。
がんばって食べようとしてるﾀﾞｸﾞﾋｬﾝに感謝。そして次回はこの葉っぱ、チャンプルーみたいにして出してみようと思いました。

電動の歯ブラシがこわれちゃいました。なので...

COSTCOに、買いに行きました。
まーかれこれ４年は使ってましたか。あの歯ブラシ（ブラシ部分はちゃんと変えてたっつーの）。
ある日、ボタンを押しても作動せず、あれ？と思って台に戻そうとすると動き、とか挙動がおかしくなっちゃって。

あーゆー歯ブラシを使ってると、普通の歯ブラシではもう物足りなくなってくるのですねぇ。
てか、普通の歯ブラシで磨く時間が長い長い。ついに買い替える事に。
でもsonicareにするか、oral-bのにするか、迷ってたのよ。
今までのはoral-bのやつで、ブラシ部分のカートリッジもまだ残ってて。
でもsonicareの歯ブラシも使ってみたいし、とか。

案の定、COSTCOで迷いました。ここんとこいろいろ店で長く悩んで考えてしまう癖が。
5分くらい悩んで、今までのブランドと同じ、oral-bのにしたーよ。やっぱし。
だって値段もずいぶん違ったし、パーツの値段もsonicareの方が割高だし。

んで、まーせっかくCOSTCOまで来たんですからーっつーことで、いろいろｵｷｬｲﾓﾉしないと。
ってことで、COSTCO行くと必ず見る、定番の「安い牛肉」。
1パック買って小分けにして冷凍、という手間があるけど、ここで肉を買っとかないと。最近弁当づいてるし。
安いフィレミニョン（４切で22ドル）をカートに入れて、牛肉コーナーを見てると、端のコーナーに、マリネ肉が。
マリネ肉ってことは、ちょっと賞味がきわどいってとこだけど、まーCOSTCOだから回転早いし、どんなのあるかなーと覗いてみたら、ライムジュースでマリネされた、でっかいFLANK STAKEが14ドル！
実はFLANK STAKEって一度も使った事ないの。牛の脇腹肉ですってよ。ｵｸｻﾏ！ﾄﾞｷﾄﾞｷ。

買っちゃった。



今晩は、これか？（つづく）

あー久々の更新。

なんだかいろいろあって、更新とまってました。

ゴメンチャイ。

ま、その。あれです。
写真撮るための環境、なかったわけです。キッチンが。ね。

台所改装工事。

これ、すごいストレスでした。正直。

でも、やっと99％完成（といって早、3週間なんですが）。
まだキャビネットの把手が全部揃ってないの！
注文したのは４月。
４月よ！ｵｸｻﾏ！
どうなのアメリカ。どこまでも。ネットで注文したんだけどさ。
UPSのオーダーステータスとかトラッキングできるようになってるんだけど、
お知らせメールとカスタマーサポートってか、電話のねーちゃんの対応状況とかが連動されていないっつーか。もうね、UPSのオーダーステータスでは「配達済み」とかになってるわけよ！端折ってるけどいろんなとこ！
なんつーか、届くまではまだまだ怒りが収まらないですよ。
あとキャビネットにつくハズの部品（シャッター[謎]）なんだけど。
まーだつかないのよ！これも付ける筈だった時期から早3週間！
てかね。下手に99％あたりまで終わっちゃってるから、もうなんか、最後の詰めが甘すぎなの。きっちり終わって鍵返してほしいわけです。撤収してほしい。早く。あーｲﾗｲﾗ。

って、そんなにいろんなとこを拾っては怒ってばかりも居られないわってことで。



というわけで、始めましょう。また。

まぁざっくりこれまでのところ、台所使えるようになって、１日目は、お約束のとんかつを作りました。

とんかつ（キャベツとトマトが付け合わせ）
豚汁
ご飯（胚芽米）
きゅうりとワカメの酢の物

食べたかったの。まじで。
もうサックサクのジューシーなとんかつをね。夫婦で恋い焦がれてました。

これから一所懸命作るよーいろいろ！




アー写真もとらなくちゃね...